瓜類蔬菜包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西葫蘆、苦瓜等葫蘆科中以采收嫩果或老熟果為產品的一類蔬菜。瓜類蔬菜為蔓性植物，莖長可達數米。瓜類蔬菜的全生育期中，相當長的時間為營養生長和生殖生長并進的階段，以黃瓜最為典型，尤其在進入結果期以后，其生長和結果之間的矛盾突出，必須十分注意肥料的供應，以調節植株的生長和養分吸收分配間的平衡。

        瓜類蔬菜的育苗營養土要求質地疏松，透氣性好，養分充足，pH在5.5－7.2范圍內，配制方法參照番茄的營養土配方。在營養土配制時，加入營養土總量2％－3％的過磷酸鈣，對促進秧苗根系生長、培育壯苗有明顯的作用。采用苗床育苗，在播種前整地時，按每平方米用2kg生物有機肥的量均勻撒施，施后翻耕播種。

        黃瓜根系扎得不深，主要分布在15－25cm的耕層內，根系的耐鹽性又較差，不宜一次性施入大量化肥，而黃瓜對氮磷鉀等營養元素的需要量大，吸收速度快。因此，大量施用生物有機肥是黃瓜高產栽培的基礎，一般畝溝施生物有機肥25kg，腐熟廄肥500kg，過磷酸鈣15－20kg，硫酸鉀15kg作基肥。根據黃瓜的根系分布特點和需肥規律，每次的追肥量不要過大，追肥的次數要多，掌握好“少吃多餐”的原則，在結瓜初期進行第一次追肥，畝施生物有機肥20－40kg，配施尿素3－5kg，硫酸鉀5－8kg，盛瓜初期進行第二次追肥，在盛瓜期每次的追肥間隔要縮短，結合澆水進行。第三次以前的追肥相同，以后各次減半。在結瓜盛期可以用0.5％的尿素和0.3％－0.5％的磷酸二氫鉀水溶液葉面噴施。

        冬瓜栽培分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三種栽培方式。冬瓜的根系非常發達，要求土層深厚，因此必須深耕25－35cm。整地前施足基肥，一般畝施生物有機肥25kg，腐熟廄肥500kg，過磷酸鈣30－40kg，硫酸鉀10kg，然后根據栽培方式作畦挖穴。定植后，為促其快長，結合澆水，追施尿素兩次，每次5kg。當果實長到拳頭大小時，再追施坐果肥一次，畝施生物有機肥25kg，配施尿素6kg。當第一批瓜采收后至第二批瓜著生前追施尿素8kg。

        南瓜根系發達，對土質要求不嚴，但它的生長期長且喜肥，需深耕。南瓜以直播為主，除為提早上市用保護地育苗移栽外，很少育苗。播種前開溝施肥，畝施生物有機肥25kg，腐熟廄肥500kg，過磷酸鈣30－40kg，硫酸鉀10kg。南瓜生長期長，產量高，消耗養分大，除施足基肥外，還應分期追肥。追肥要生長前期勤施薄施；結果期重施。苗期以腐熟的廄糞為主，防止徒長，影響坐果；結果后畝追施氮、磷、鉀各15％含量的三元復合肥10kg，促進果實肥大。

        苦瓜為一年生攀緣草本植物，其根系較發達，側根多?？喙显诙ㄖ睬罢厥┗?。一般畝施生物有機肥25kg，腐熟廄肥500kg，過磷酸鈣25－30kg，硫酸鉀10kg，撒施后做畦或壟?？喙仙L期長，雌花多，可連續不斷地結瓜，采收時間長，消耗肥量大，應及時追肥，以補充養分。在開花結果后，結合澆水每15－20天追1次肥，追肥量為畝用尿素5kg。結果盛期應增施一次過磷酸鈣，以延長采收期，增加產量，提高品質。

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